บทความวันที่ 28/12/2565 กลับบ้านช่วงเทศกาลที่ไรกังวลอย่างเดียวคือรถติดแบบเมามันยิ่งใครกลับวันนี้ไม่ต้องคิดว่าจะถึงบ้านเร็วจากปกติ 3-4 ชั่วโมงต้องเผื่อไปอีก 3 ชั่วโมงทั้งถนนสายเอเชีย ถนนมิตรภาพ คงไม่ต้องบอกนะว่าเป็นคนภาคอะไรด้วยความคิดถึงก็อยากถึงบ้านไวๆ ไอ้คนที่บ้านก็โทรมายั่วจะเมาแล้วนะทำกลับข้าวรอแล้วนะอาหารหมดแล้วนะเสียงญาติผ่านโทรศัพท์ต่างมีความสุขรอคนกรุงเทพกลับมาถึงบ้านไวๆคนขับก็ใจลอยไปถึงบ้าน ตั้งแต่ยังไม่ออกรถ กลับบ้านก็มีความสุขตั้งใจจะไปสูบปลาไม่รู้เรียกเหมือนกันไหมสูบปลาวิดปลาแล้วแต่จะเรียกภาษาท้องถิ่นไม่เหมือนกัน แต่ที่บ้านรวมมิตรภาษา 3 ภาษาโคราช อีสาน ลาวเดิ่ง ไปถึงก็ใส่กันให้นั่วไปเลยยิ่งตอนเมานี้แล้วหันไปทางไหนต้องพูดไห้ได้หมด ส่วนเรื่องกับข้าวกับปลานานๆจะได้เห็นบรรยากาศแบบนี้ยิ่งกว่าโต๊ะจีน อาหารปุฟเฟต์ ต้มเปรดปลาไหล ปลากระดี่ถอยหลังผัดเผ็ดเครงหนูนา อาหารบ้านๆ ต้องบอกบ้านจริงๆหากินในกรุงเทพไม่ได้เพราะไม่กล้ากินๆไม่สนิทใจ กลัวหนูนามาโตในตลาดสดตัวยังกะแมว หนูนาที่บ้านตัวจะเล็กเนื้อจะแน่นๆติดมันนิดๆเนื่องจากต้องวิ่งนี้คนล่าตอนก็คืน เกี่ยวข้าวเสร็จก็ฤดูจับหนู ขุดปูนา

    บทความวันที่ 30/12/2565 เมื่อวานเสร็จจากงานรับซื้อแอร์เก่า เตรียมความพร้อมออกเดินทางกลับบ้านเอารถไปเข็คสภาพเพื่อความปลอดภัยเป้าหมายปลายทางโคราชกะจะอยู่ที่โคราชสัก2-3วันไปหาพี่ชายสักหน่อยไม่ได้เจอกันนาน แล้วจะตีรถกลับบ้านที่นครสวรรค์ หลายคนคงทำงานวันนี้วันสุดท้ายของปีต่างตื่นเต้นจะได้กลับบ้านกันบางคนลางานวันนี้เลย ปีนี้จะอยู่บ้านหลายวันหน่อยจะไปดูไร่ฟักทองที่ปลูกไว้ 2 ไร่ปีนี้ราคาดีมากๆ ไม่เหมือนปีที่แล้วทุนนี้แทบไม่ได้เลยผลผลิตออกมาน้อยมากเจอแมลงลงซะเสียหายหนักค่ายาบำรุงรักษาหมดไปเยอะคนฉีดจะตายเสียก่อน ปีนี้ผลผลิตดีบวกกับอากาศที่หนาวลูกดกผลฟักทองก็ใหญ่ กะว่าปีนี้เสร็จจากงานฟักทองแล้วจะลงมันเทศสักไร่เคยปลูกอยู่แต่ราคาไม่ได้เลยแมลงกินหัวเสียหาย

    บทความวันที่ 2/1/2566  ไวจังวันที่1ผ่านไปวันนี้วันที่ 2 ของปียังเมาค้างกันอยู่ไหมหรือว่ากำลังฉลองกันอยู่ทั้งถอนทั้งปลูกบัดที่นิกินมัน3อย่างไปเลยเหล้าขาวเบียร์เหล้าสีงานนี้ กับแกล้มไม่ต้องหละมั้ง เมาตกคันนาก็มี อากาศก็ดีหนาวมากอุณหภูมิ 15 องศา หนาวในรอบหลายปีที่เดียว จะไปดักหนูไม่ไหวแล้วเย็นสะขนาดนี้ตั้งวงดีกว่า กับแกล้มเลาะหาตามบ้านนี้แหละ

    บทความวันที่ 8/2/2566 เดือนแรกของปีผ่านไปอย่างรวดเร็ว วันนี้ก็วันที่ 8 กุมภาพันธ์เข้าเดือนที่ 2 ของปีนี้เดียวก็ถึงสงกรานต์ก็เดือนเมษามีความรู้สึกว่าเหมือนพึ่งกลับจากบ้านมา กลับมามันรู้สึกเหมือนอยากไปอยู่บ้านมันดูไม่วุ่นวายดีอาชีพ รับซื้อแอร์เก่า ก็ไม่รู้จะไปได้ถึงไหนแต่ละวันลูกค้าก็น้อยลงทุกทีคู่แข่งก็เยอะไม่เหมือนแต่เก่าก่อน ก็พากันแข่งราคากันเอง มันก็เป็นข้อดีของลูกค้าแต่คนที่มีทุนน้อยอย่างเรานี้สิจะอยู่ไม่ได้ ไหนจะเสียค่าทำโฆษณาก็แล้ว เมือ่ก่อนรับซื้อราคาเท่านี้ แต่ตอนนี้ไม่ได้แล้วใครมีเงินหนาเหมาซื้อไปเลย ปัจจุบันนี้มีตังจ่ายค่าเช่า ค่างวดรถ ค่าอยู่ค่ากินนี้ก็ดีสุดแล้วได้วันละตัวสองตัวก็ดีใจแล้วตอนนี้ เจ้าใหญ่เขาก็รับงานประมูลแอร์เก่าไปเจ้าเล็กก็เก็บของหล่นเอาส่วนใหญ่จะเป็นแบบนี้ นึกถึงตอนงานประมูลมีแต่หน้าเดิมๆรู้จักกันทั้งนั้นตอนนั้นเศรษฐกิจมันดีใครมีเงินหนาก็ได้ไป เอามาลงทุนร่วมกัน ลงขันกันคนละเท่าไรแล้วเอาไปประมูลกัน จริงๆแล้วอาชีพ รับซื้อแอร์เก่า เมื่อก่อนมันไม่ได้เยอะขนาดนี้ พอเด็กรุ่นใหม่มาก็ออกจากพ่อแม่มาทำเองหลายพ่อหลายแม่มันก็แตกแขนงออกมา มันก็เลยเยอะขึ้นมันก็เป็นเรื่องธรรมดา ในเมื่ออาชีพพ่อแม่เขาทำอาชีพนี้เนาะ วันนี้สวัสดี เพ้อ!!!! ไปเรื่อยๆ

    บทความวันที่ 6/03/2566 วันนี้เป็นวันมาฆบูชาเป็นวันสำคัญอีกวันหนึ่ง ของชาวพุทธ เป็นวันหยุดอีกวันหนึ่ง แต่ไม่รู้ทุกบริษัทหรือเปล่า แต่ข้าราชการเป็นวันหยุดวันมาฆบูชามีความสำคัญ เพราะวันที่พระพุทธเจ้าท่านแสดงโอวาทปาฏิโมกข์ แด่พระภิกษุ 1,250 รูป ที่ได้มาประชุมกันที่วันเวฬุวัน ตอนเช้าชาวพุทธจะไปทำบุญตักบาตรที่วัดกันอย่างเนื่องแน่น ตอนเย็นก็ไปเวียนเทียนกัน แต่สมัยนี้จะมีเวียนเทียนตอนกลางวันกัน แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่านว่าว่างตอนไหน เวียนเทียนแบบออนไลน์ก็มีสมัยก่อนจะไม่มีถ้านึกถึงเวียนเทียนก็คือตอนเย็น แถวบ้านนอกใช้ดอกไม้อะไรก็ได้แลัวแต่จะหาได้ ตื่นเต้นเหมือนจะไปดูหนังกลางแปลงเลยที่เดียว ขอแค่มีดอกไม้ธูปเทียนก็พออดีตที่ไม่หวนคืน

    บทความวันที่ 9/03/2566 พักเรื่อง รับซื้อแอร์เก่า จะมาแนะนำ "อาหารอีสานซุปบักเขือ" ฟังดูคำว่าซุปเหมือนจะเป็นอาหารจำพวกซุปต่างๆ ซุปไก่ ซุปหางวัว ซุปข้าวโพด แต่ซุปมะเขือนี้ฉีกออกไปเลย คนละเรื่องเลย เป็นอาหารภาคอีสานจะมีซุปหลายอย่าง เช่น ซุปขนุน ซุปฟักทอง ซุปหน่อไม้ เป็นต้น ส่วนประกอบเครื่องปรุงก็เหมือนกัน แตกต่างกันตรงที่จะเอาผักชนิดใดมาทำเป็นซุปนั้นเอง มาๆมาดู ส่วนประกอบที่สำคัญ ที่ขาดไม่ได้เลยในการทำซุปฉบับภาคอีสาน 

เครื่องปรุงส่วนประกอบซุปมะเขือ

1.ข้าวคั่ว 

2.หอมหัวแดง นำมาซอยชิ้นเล็กๆ

3.พริกป่น

4.มะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก

5.ผงนัว

6.อันนี้สำคัญสุด น้ำปลาร้าต้มสุก ถือว่าเป็นพระเอกเลยที่เดียว 

7.ต้นหอมผักชี

8.มะเขือเปาะ หรือ มะเขือยาวก็ได้

9.น้ำปลา

    วิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากเลย  นำมะเขือเปาะ หรือมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ถ้าทำซุปมะเขือเปาะก็เอามะเขือเปาะมาต้มเสียก่อน แต่ถ้าเป็นมะเขือยาวนั้นให้เอาย่างไฟ หรือเผ่าไฟ ให้หอมกึ่งไหม้พอดีๆ ประมาณมะเขือเผ่านั้นแหละ

    ขั้นตอนและวิธีการทำ นำมะเขือที่เราเตรียมไว้ ถ้าเป็นเป็นมะเขือยาวเอามาลอกเปลือกออกก่อนเอาแต่เนื้อ เสร็จแล้วเอามาตำใส่ครกตำให้แหลกพอประมาณ เสร็จแล้วก็มาปรุงกันเลย ใส่เครื่องที่เราเตรียมไว้  ข้าวคั่ว  พริกป่น  ผงนัว น้ำปลาร้าต้มสุก มะนาวหรือ น้ำมะขามเปียก ตำให้เข้ากันชิ้มรสที่เราชอบ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตามใจเรา แต่ซุปนี้จะไม่ใส่น้ำตาล พอปรุงตามรสชาติที่เราชอบแล้ว ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ต้นหอมผักชี หอมแดงหั่นฝอย คนให้เข้ากัน ตกใส่จานเป็นอันเสร็จ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บเวอร์ (ดูรูปซุปมะเขือที่แกลลาลี่ด้านล่าง) ลองทำดูน่าๆๆ วันนี้สวัสดี